Sweet Kombu (Zuckertang)

Name: Sweet Kombu (Zuckertang)
Brand: Lofoten Seaweed
SKU: 240
Price: 110.00 NOK
Availability: InStock

Sweet Kombu (Zuckertang)

Natürlich süße, mineralstoffreiche Algen zum Kochen

110,00 NOK

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Verleiht Gerichten natürliche Süße und Geschmack.
Reich an Jod und essentiellen Spurenelementen
Vielseitig einsetzbare ganze Blätter für Brühen, zum Dämpfen und Einwickeln

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Getrockneter Zuckertang (Pseudo alba) verdankt seinen Namen seiner charakteristischen Süße, die durch den natürlichen Zucker Mannitol entsteht. Wie japanischer Kombu eignet sich Zuckertang hervorragend als Basis für Suppen und Brühen. Seine dickeren Blätter sind ideal zum Einwickeln und Dämpfen von Fleisch und Gemüse. Probieren Sie doch mal, ein getrocknetes Stück in Suppenbrühe oder Schmorgerichte zu geben. Oder weichen Sie es über Nacht ein, schneiden Sie es in Scheiben und geben Sie es für extra Biss in Krautsalat! Entdecken Sie mit diesem köstlichen Meeresgemüse etwas Neues in der Küche.

Zutaten & Infos

Zuckertangblätter (Saccharina latissima).

Aufbewahrung: Trocken und verschlossen lagern.

Gewicht: 25g

Zuckertang ist von Natur aus reich an Jod. Wir empfehlen, ihn vor dem Verzehr zu blanchieren. Durch Blanchieren kann der Jodgehalt um bis zu 90% reduziert werden. Eine zu hohe Jodzufuhr kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Empfohlene Tagesdosis: 0,15mg, Höchstmenge: 0,6mg.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Zuckertang?

Zuckertang ist eine Braunalgenart. Unser Zuckertang wird nachhaltig in den sauberen arktischen Gewässern um die Lofoten geerntet. Er hat einen milden, natürlich süßen Geschmack und ist reich an Mineralien.

Wie verwende ich Zuckertang beim Kochen?

Zuckertang eignet sich für Brühen, Suppen, Eintöpfe, gedünstete Gerichte oder zum Einwickeln von Zutaten. Er kann auch eingeweicht und in Scheiben geschnitten für Salate oder andere pflanzliche Rezepte verwendet werden.

Ist Zuckertang gesund?

Ja, unser in der Arktis geernteter Zuckertang ist von Natur aus reich an Jod und Spurenelementen und somit eine nahrhafte Ergänzung zu den täglichen Mahlzeiten.