Kombu (Palmentang)

Atlantischer Kombu – oder Seetang –

Zutaten: Ganze Blätter des Kombu ( Laminaria hyperborea ).

Aufbewahrung: Trocken und verschlossen lagern.

Gewicht: 25g

Kombu (auch bekannt als Seetang) ist von Natur aus reich an Jod. Wir empfehlen, ihn vor dem Verzehr zu blanchieren. Durch das Blanchieren kann der Jodgehalt um bis zu 90% reduziert werden. Zu viel Jod kann die Schilddrüse beeinträchtigen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 0,15mg, die maximale Tagesdosis 0,6mg.